Verschmutzung entfernen praktisch
Wer eine Gusseisenpfanne besitzt, hat in der Regel eine besondere Beziehung zu ihr. Gusseisen ist schwer, langlebig, wird mit der Zeit besser statt schlechter – und verlangt dafür etwas Pflege und Verständnis. Wenn so eine Pfanne anbrennt, reagieren viele mit demselben Instinkt wie bei anderen Pfannen: Wasser rein, schrubben. Das ist bei Gusseisen aber oft … Weiterlesen
Emaille-Töpfe haben etwas Nostalgisches – die bunten Farben, die robuste Form, das Gewicht in der Hand. Viele haben einen solchen Topf seit Jahren in der Küche, oft vom Flohmarkt oder geerbt. Und genau deshalb ist der Frust besonders groß, wenn er anbrennt und man nicht weiß, was man damit anstellen soll, ohne ihn zu beschädigen. … Weiterlesen
Antihaftpfannen haben eigentlich einen Job: dafür sorgen, dass nichts anbrennt. Wenn es dann doch passiert, ist die Reaktion meistens eine Mischung aus Überraschung und Ratlosigkeit. Darf man die Pfanne noch reinigen? Ist die Beschichtung jetzt beschädigt? Und wenn man genauer hinschaut – war da nicht schon vorher ein kleiner Kratzer? Das sind keine übertriebenen Fragen. … Weiterlesen
Edelstahl ist in vielen Küchen das Standardmaterial – robust, langlebig, pflegeleicht. Und trotzdem: Wer einmal eine angebrannte Soße oder eingetrockneten Reisboden im Edelstahltopf hat, merkt schnell, dass das glänzende Metall Rückstände erstaunlich hartnäckig festhält. Die gute Nachricht ist, dass Edelstahl im Vergleich zu Emaille oder Antihaftbeschichtungen deutlich verzeiht. Man kann mit etwas mehr Druck arbeiten, … Weiterlesen
Reis anbrennen lassen passiert schneller als man denkt. Die Flüssigkeit wird aufgesogen, die Hitze ist noch an – und unten bildet sich eine feste, goldbraune bis schwärzliche Kruste, die sich mit dem Schwamm einfach nicht lösen lässt. Wer schon mal versucht hat, einen Reistopf trocken zu schrubben, weiß wie frustrierend das ist. Dabei ist der … Weiterlesen
Milch ist tückisch. Man erhitzt sie kurz, dreht sich um – und schon ist sie übergelaufen oder hat sich am Topfboden festgesetzt. Was bleibt, ist ein gelblich-weißlicher, manchmal leicht bräunlicher Film, der sich anfühlt wie festgeklebt. Der normale Schwamm kommt da kaum ran, und je länger man wartet, desto fester wird er. Das Gute: Angebrannte … Weiterlesen
Natron gehört zu den Hausmitteln, die tatsächlich das halten, was sie versprechen – zumindest meistens. Bei angebrannten Töpfen ist es seit Jahren ein verlässlicher Begleiter, und das aus gutem Grund: Es ist günstig, schont das Material und wirkt ohne aggressive Chemie. Die Frage, die viele stellen: Soll man Natron aufkochen oder lieber eine Paste anrühren? … Weiterlesen
Es passiert in einem unbeobachteten Moment. Man dreht kurz ab, hört sein Handy, geht einmal kurz ins Nebenzimmer – und wenn man wiederkommt, riecht die Küche bereits verräterisch. Der Topf hat angebrannt. Unten drin klebt ein schwarzer, manchmal rauchender Belag, der sich mit dem normalen Schwamm nicht im Entferntesten lösen lässt. Der erste Reflex ist … Weiterlesen